Le carote determinano circa 1-2 pCi/kg da Radon-226 e circa 3.400 pCi/kg da  potassio-40. 

Questi vegetali sono anche ricchi di antiossidanti protettivi.

pCi per kg: 3400 = 125,8 Bq/kg

pCi per porzione: 255 = 9,43 Bq/kg