La carne rossa contiene quantità apprezzabili di potassio, e quindi potassio-40. 

La tua bistecca o hamburger si "illumina" con circa 3.000 pCi/kg (111 Bq/kg) di K40 

(240 pCi/kg a porzione pari a 8,88 Bq/kg). 

La carne è anche ricca di proteine e ferro. 

L'elevata quantità di grassi saturi nella carne rossa presenta più un rischio per la salute rispetto al livello di radiazioni.